おすすめ料理

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  土瓶蒸し

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  土瓶蒸しは、選び抜いた旬の食材を香り高い出汁とともに土瓶でふっくら蒸し上げる、日本料理を代表する風味豊かな一品。特に香り立つキノコのスープは格別で、ふたを開けた瞬間に広がる芳醇な香りが食欲を誘います。旨みが凝縮した澄んだ出汁とともに、季節の恵みを存分に味わえる贅沢な一杯です。

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  土瓶蒸し

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  土瓶蒸しは、選び抜いた旬の食材を香り高い出汁とともに土瓶でふっくら蒸し上げる、日本料理を代表する風味豊かな一品。特に香り立つキノコのスープは格別で、ふたを開けた瞬間に広がる芳醇な香りが食欲を誘います。旨みが凝縮した澄んだ出汁とともに、季節の恵みを存分に味わえる贅沢な一杯です。

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  伊根から仕入れた新鮮なお魚

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  伊根の海で育まれた新鮮なお魚を、その日の朝に直接仕入れてご提供。透き通るような身質と豊かな旨みは、漁港直送ならではの味わいです。素材が持つ繊細な甘みと香りを最大限に引き出し、季節の食材と合わせて丁寧に仕立てた一皿をお楽しみいただけます。

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  伊根から仕入れた新鮮なお魚

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  伊根の海で育まれた新鮮なお魚を、その日の朝に直接仕入れてご提供。透き通るような身質と豊かな旨みは、漁港直送ならではの味わいです。素材が持つ繊細な甘みと香りを最大限に引き出し、季節の食材と合わせて丁寧に仕立てた一皿をお楽しみいただけます。

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  ご予約いただいてからご準備◎新鮮なお寿司

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  ご予約をいただいてから丁寧に仕込みを行い、その時いちばん状態の良いネタを使って握る新鮮なお寿司をご提供。魚本来の甘みや香りをしっかりと引き出し、ほどよく仕立てた酢飯との一体感が楽しめます。できたてならではの瑞々しさと繊細な味わいをご堪能ください。

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  ご予約いただいてからご準備◎新鮮なお寿司

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  ご予約をいただいてから丁寧に仕込みを行い、その時いちばん状態の良いネタを使って握る新鮮なお寿司をご提供。魚本来の甘みや香りをしっかりと引き出し、ほどよく仕立てた酢飯との一体感が楽しめます。できたてならではの瑞々しさと繊細な味わいをご堪能ください。