花むらさき

土瓶蒸し

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土瓶蒸しは、選び抜いた旬の食材を香り高い出汁とともに土瓶でふっくら蒸し上げる、日本料理を代表する風味豊かな一品。特に香り立つキノコのスープは格別で、ふたを開けた瞬間に広がる芳醇な香りが食欲を誘います。旨みが凝縮した澄んだ出汁とともに、季節の恵みを存分に味わえる贅沢な一杯です。

伊根から仕入れた新鮮なお魚

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伊根の海で育まれた新鮮なお魚を、その日の朝に直接仕入れてご提供。透き通るような身質と豊かな旨みは、漁港直送ならではの味わいです。素材が持つ繊細な甘みと香りを最大限に引き出し、季節の食材と合わせて丁寧に仕立てた一皿をお楽しみいただけます。

ご予約いただいてからご準備◎新鮮なお寿司

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ご予約をいただいてから丁寧に仕込みを行い、その時いちばん状態の良いネタを使って握る新鮮なお寿司をご提供。魚本来の甘みや香りをしっかりと引き出し、ほどよく仕立てた酢飯との一体感が楽しめます。できたてならではの瑞々しさと繊細な味わいをご堪能ください。

伊根直送の鮮魚が香り豊かに際立つ一皿♪

伊根の豊かな海で育った新鮮なお魚を、その日の朝に直接仕入れてご提供。透明感のある身質と上品な旨みは、漁港直送ならではの格別の味わいです。素材の魅力を最大限に引き出し、丁寧に仕立てた料理としてお届けする渾身の一皿をお楽しみください。

坪庭を眺めながら味わう癒しの食事

落ち着いた店内のどの席からも、丁寧に手入れされた坪庭を眺めながら食事を楽しめます。やわらかな光と緑が心をほどき、料理の味わいをより深く感じさせてくれる癒しの空間。季節ごとに表情を変える庭の景色とともに、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

落ち着いた雰囲気の店内には、足をゆったり伸ばせる掘りごたつのカウンターをご用意。ほどよい距離感で職人の手仕事を眺めながら、心地よい時間を過ごせます。柔らかな灯りに包まれた空間は居心地が良く、ゆったりと料理の魅力を味わえる特別な席です。

店内北側に大きく設けた窓からは、手入れの行き届いた坪庭がいつでも望め、どの席からも四季の移ろいを感じられる落ち着いた空間。やわらかな自然光と緑の景色が心をほどき、料理の味わいをより深めてくれます。静かに景色を眺めながら、ゆったりと過ごせる癒しのひとときが広がります。

カウンター席では、熟練の板前が目の前で料理を仕上げる臨場感を存分に味わえます。素材の香りや音、丁寧な手仕事が間近に感じられ、一皿ごとに生まれるライブ感が特別な時間を演出。見て、感じて、味わう、五感で楽しむ贅沢なひとときをお過ごしください。

テーブル4名様 × 4

4名席×4

カウンター1名様 × 9

9席

季節の食材を厳選

季節の食材を丁寧に仕立て、旬の香りと旨みを引き立てる上質なお料理を提供◎

円町駅から徒歩８分♪

円町駅から徒歩8分。季節の恵みを丁寧に活かした料理を、落ち着いた空間でゆったり味わえます！

和を感じるこだわりの空間

季節の恵みを丁寧に仕立て、和を感じるこだわりの空間で上質なひとときをお楽しみいただけます。